ジャガイモのニョッキ

ジャガイモのニョッキ、デミグラスソース添え
豚細切れとゴボウのオイスター炒め
はんぺん入り炒り卵
切り干し大根の煮物
カレー揚げシュウマイ
キャベツの千切り

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ジャガイモのニョッキ、デミグラスソース添え
ジャガイモ（中1個）はレンジで蒸して、マッシュ状にする。（時間があれば裏ごしした方がいい）
小麦粉（20〜30g）を振るいながら2回にわけて、マッシュしたジャガイモに入れて混ぜ合わせる。
ドライパセリも適量振り入れて、更に混ぜ合わせてひとまとめにする。
ひとまとめにしたものを細長い棒状にのばしてから3〜4cmの長さに切り、塩を少量いれた湯に入れて茹でる。
再び浮かんできたら取り出し、水気を切ってニョッキの出来上がり。

デミグラスソースは簡単に缶詰を使いました。
デミグラスソース１缶に、水100ml、トマトケチャップ大さじ3、ソース大さじ2を加えて火にかけ、輪切りにした人参、手作りしたニョッキを入れて少し煮込みます。
最後に別に茹でておいたブロッコリーを加えて軽く混ぜ合わせて出来上がり♪

※ソースは出来る限り水気をきってから弁当に入れました。
　デミグラスソースは味付けが濃いので、ソースは絡めた程度でもいいと思います。


今日は気持ちよく晴れてくれましたね♪
日もあたって暖かいので、朝から動き回ってみました。
動きまわったと言っても野暮用だったので近所なのですがね(・・。)ゞ ﾃﾍ
風はまだまだ冷たいのですが、なんだか気持ちよくて(*'ー'*)ふふっ♪
暖かい日が続けばいいなぁ☆



おいしいレシピ参考にしてます(≧∇≦)b
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