2005年09月05日

ワカサギのふわふわ揚げ

0905_s

ワカサギのふわふわ揚げ
ちくわの天ぷら
揚げ人参
チーズ風味オムレツ
赤ピーマンと舞茸の黒コショウ炒め
大豆のごまきんぴら
わかめのキャベツロール

梅風ごま塩ご飯


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

ワカサギのふわふわ揚げ
ワカサギはサッと水洗いし、水気を拭き取りごま油、酒、塩コショウをからめておく。
小麦粉、ベーキングパウダー、片栗粉を混ぜ合わせ水を少しずつ加えて衣をかためにつくる。
衣に塩、サラダ油を少量加え少し置く。少しぷくぷくしてくる(発酵する)まで置く。
ワカサギは水分をふき取り、半分に切った大葉で巻いて軽く衣をつける。
180度の油で揚げて出来上がり。

ふわふわした食感の衣は冷めてもサクサクしておいしいです(^0^* )
ワカサギを使ったおかずを作りたかったのですが、
から揚げや南蛮漬けぐらいしか思いつかなくて
適当にレシピ検索して発見したレシピです♪

チーズ風味オムレツは、溶き卵1個にミルクを適量加え、
パン粉大さじ2、粉チーズ大さじ1をいれて塩・こしょうで味を調えて焼きました。
パン粉を入れることで、ふんわりした食感になりました(o^∇^o)

キャベツロールは甘酢に浸したわかめとしらす干しを芯に巻いてます。

台風の影響で天気悪いですね。
まだ降ってないけれど、今にも雨が降りだしそう。。。

今日は筋肉痛で身体がだるいですε-(´・`)
昨日、久々にジムで走ったので足が重たい。。。
旦那さまは泳いでいたので、胸筋が筋肉痛みたいです(´ε`;)ゝ

昨日は蒸し暑く、私も泳ぎたかったのですが
私は手の皮膚が荒れているので、ばい菌が入るかもしれないと思い断念( ̄ε ̄;
前は本当にひどかったので、走るのも汗をかくからとやめてました。
あ!ついでにあせももできてたんだったΣ(T▽T;)

なんとか手は少しずつよくなってるので、運動再開です。

なかなか手の荒れはよくなってくれないので、嫌になります。
すいほう(水疱?)というやつが指先にできてしまって
痛くはないけれど、ちいさな水ぶくれと言った感じなので
膿がでるんですよね。
しかも皮膚科のお医者様いわく、これは繰り返しできるらしいのです。。。
そして言われたとおりに繰り返している私の指(x_x;)
早く治らないかなぁ。


おいしいレシピ参考にしてますo(*^▽^*)o~♪
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posted by lucy at 10:47| 東京 🌁| Comment(4) | TrackBack(1) | 2005年9月 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
お返事ありがとうございます。今朝、豆を戻して茹でたので作ってみます。今日のおかずの「大豆のごまきんぴら」もすごい。大豆を炒めてきんぴらのように味付けたのですか?それに朝から揚げ物すごいです。私は小さめのわかさぎで、ごぼうと一緒に柳川風にして卵でとじてお弁当に入れます。
手の荒れ、早く直りますように。
Posted by ともぴっと at 2005年09月05日 14:04
★ともぴっとさん
こんにちは^^
「大豆のゴマきんぴら」は、まさにそのまま。。。 味付けはきんぴら!
最後に白の炒りゴマを絡めました♪
ワカサギの柳川風、おいしそうですねo(*^▽^*)o~♪ 今度作ってみよう!!
揚げ物、少量だからそんなに時間かからないですよ☆
面倒な時は揚げたものを冷凍保存して、朝はトースター加熱で終了です!
Posted by lucy at 2005年09月05日 19:30
お久しぶりです。相変わらず美味しそうなおかずですね〜♪
私はチーズオムレツ好きなんですが、オットは和風の玉子焼きじゃなきゃイヤだというのです…パン粉を入れるのっていいアイディア!
手荒れって本当に大変ですよね。お大事になさってください。
Posted by サリー at 2005年09月05日 21:11
★サリーさん
お久しぶりで^^
チーズ入りのオムレツっておいしいですよね♪
パン粉入りオムレツいいですよ。
初めて試したのですが、ふわふわした食感がなんともいえずgoodです(´▽`)
手荒れ、私も早くよくなってほしいです!皮膚が弱いんですよね〜 (ノ_・、)グスン
Posted by lucy at 2005年09月05日 23:12
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わかさぎ(公魚)ワカサギ
Excerpt: 「わかさぎ(公魚)ワカサギ」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。ぜひ、読み比べてみてください。 =2006年10月31日収集...
Weblog: 料理レシピ紹介サイト:ブログでCookin'!
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